鄭信仲的部落格

在苗栗三義必吃的美食，就是客家麵食，在三義水美街上，有兩家店就開在隔壁打對台，一家60老店主打Q彈粄條，另一家賣的是豬頭堅果禮盒肉麵，湯鮮味美都各有死忠支持者。

最具人氣的堅果推薦豬頭肉麵，豬頭可不是罵人的話，而是客家人最愛的豬頭肉，加上麵或粄條的道地吃法，在三義當地，這間店開了1養生堅果0多年，兩間麵館就開在附近打對台。

堅果推薦最好的保存方式就是放冰箱 !!
1.如果收到很多堅果 一時吃不完的話可以放冷凍，記得要密封唷！若是覺得放冷凍太硬，可先放置常溫待回溫再食用。
2. 常常食用的話，可以裝在密封的保鮮盒放冷藏，避免氧化，要吃的時候再拿即可，這樣吃到的堅果非常新鮮好吃唷！
3. 每天吃可放室溫保存，但是切記密封好 放置於乾燥地方 避免受潮。
另外小叮嚀：
要吃堅果時盡量壁面用手直接接觸堅果，避免手上濕氣接觸堅果 可以用倒的或用乾淨的湯匙容器取出需要吃的堅果量。
再來是避免多次開關拿取堅果造成堅果受潮，一次拿要食用的份量剛剛好。

當地居民：「（兩家）不一樣，就是炒料的關係，加香料的關係有沒有，早期的時候，是粄條比較有名，這一家豬頭肉麵不錯啦。」

兩間店真的難分高下，各有死忠支持者，湯鮮味美的客家麵食，也成為觀光客來到苗栗三義必吃的美食小吃。